Индейка, Филе бедра без кожи лоток Индилайт, зам.
Мясо бедра индейки имеет темный цвет и среднюю по мягкости текстуру. В составе есть небольшое количество соединительной ткани и жира. Мясо имеет волокнистую структуру, поэтому хорошо удерживает влагу.
Бедро индейки обычно жарят, варят, тушат, иногда маринуют и коптят. Из него готовят жаркое, гуляши, всевозможные блюда «барбекю» и блюда «вок», используют также в салатах и закусках.
На 100 г. необработанного продукта:
Калорийность: 150 Ккал.
Белки: 16 г.
Жиры: 9 г.
Кулинарный совет!
На большой мясной доске развернуть мякоть бедра, с помощью ножа выровнять толщину куска. Затем смазать мясо растительным маслом и быстро обжарить его на раскаленной сковороде или гриле до готовности, снять с огня, дать отдохнуть и нарезать поперек волокон, кусочками по 3-5 мм, добавить соль и перец. Быстро прогреть лепешку типа пита, наполнить ее нарезанными кусочками помидор, добавить сладкий репчатый лук и нарезанную индейку, немного салата айсберг. Затем заправить любимым соусом – наслаждйтесь!
