Грудинка говяжья без кости зам.

Грудинку, как правило, используют целиком для длительного запекания (особенно на углях) или отваривания.
Во многих странах из грудинки делают пастрами, корнер биф, различные рулеты.

Рекомендуемые способы приготовления: грудинку можно варить, тушить, запекать или томить.