Тонкий край безкостный зам., Парагвай - 0108283305

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край безкостный зам., Парагвай Тонкий край безкостный зам., Парагвай Тонкий край безкостный зам., Парагвай
Тонкий край безкостный зам., Парагвай Тонкий край безкостный зам., Парагвай Тонкий край безкостный зам., Парагвай
Артикул: 0108283305
Тонкий край безкостный зам., Парагвай
В избранное В избранном
Мин. заказ
7 кг
Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу.

Рекомендации по приготовлению: тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
25042889
Горошек зеленый СКЗ 3,1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043692
Грибы Шампиньоны целые мини - 3,1 л, BelSun, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504207050
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см Пикантель 0,68кг, Беларусь
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504201815
Огурцы маринованные целые 3 - 6 см 2,7 кг, Индия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504367112
Грибы Опята консервированные - 3,1 л PICANTEL, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440271
Розмарин нарезанный Kotanyi~395г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440901
Маринад барбекью сухой, приправа Kotanyi~250 г ( 400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440223
Перец чёрный дроблёный Kotanyi 630 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29347006
Мельница Французские травы Kotanyi (33 г х 4 шт), Австрия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
29347060
Мельница Апельсиновая карамель Kotanyi (42 г х 4 шт), Австрия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2934706020
Приправа с ароматом апельсина Orangina Kotanyi 200г, Австрия
мин.заказ
1 шт