Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл.
Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл. Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл.
Артикул: 0108045015
Толстый край говяжий без кости зачищенный (рибай) охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

Толстый край, или рибай, это лучшая часть спинки бычка.  Отруб состоит из нескольких мышц, одной большой и нескольких меньшего размера. Волокна мяса разные, в центральной мышце тонкие, а в верхней толстые, очень хорошо удерживают влагу. На отрубе сверху находится тонкий слой жира. Между мышцами и между волоконами этих мышц находится хорошее количество ценного жира, который дает вкус и сочность мясу, тая при его приготовлении. Толстый край является самым популярным отрубом у мясоедов. Его обычно жарят в виде стейков рибай, на плите или гриле либо запекают целиком в духовой печи.

Кулинарный совет!

Совет один - отнеситесь к приготовлению «толстого края» с особым вниманием! В этом отрубе все гармонично, выдумывать ничего не надо, главное при приготовлении ничего не испортить. А именно: не готовьте мясо сразу из холодильника, отеплите его, мясо должно быть сухим снаружи. Начинайте готовить мясо при высоких температурах, а доготавливайте при пониженных до нужной степени прожарки, это ± 50°C. И конечно, дайте отдохнуть мясу в теплом месте несколько минут. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Фасоль красная Бондюэль 850мл
Артикул: 25042843 Фасоль красная Бондюэль 850мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Нут на пару Бондюэль, 425мл
Артикул: 25042891 Нут на пару Бондюэль, 425мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кукуруза сладкая Пикантель 400г
Артикул: 2504288150 Кукуруза сладкая Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Шампиньоны резаные Лорадо 3,1л, Китай
Артикул: 25043681 Шампиньоны резаные Лорадо 3,1л, Китай
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440371 Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
Артикул: 29347001 Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
Артикул: 29344061 Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1