Окорок ягненка без кости зам., Империя - 0116066046

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Ягнятина, окорок без кости Империя зам.
Артикул: 0116066046
Ягнятина, окорок без кости Империя зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3 кг
Окорок ягнёнка бескостный выделяют из мясистой части задней ноги туши ягненка. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. Мясо окорока имеет характерный, ярко выраженный вкус и аромат молодого барашка.

Рекомендации по применению:
Окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или томят с вином, пивом, томатным соком с корнеплодами, бобовыми крупами, овощами, или сухофруктами. Из окорока часто готовят шашлыки, гуляши и многое другое.

Кулинарный совет! В процессе запекания окорока целым куском следует отеплить мясо при комнатной температуре в течение 30-40 минут, обильно заправить солью, перцем, ароматными травами, чесноком. Затем готовить при высокой температуре ± 200°C, но недолго, до появления поджаристой, ароматной корочки, примерно 10-20 минут. Затем температуру следует значительно понизить и продолжать запекать до достижения внутренней температуры 50-54°C. Еще снизить температуру в духовке до 65°C и продолжать готовить, а точнее хранить в тепле, некоторое время, но температура внутри куска, ни при каких условиях, не должна быть выше 58°C. Мясо будет розового цвета и не потеряет влагу, останется очень сочным.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 180 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
21200513
Масло фритюрное Sunny Gold 10л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120054570
Масло фритюрное Благо PRO 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21200600
Масло авокадо OLIOMANIA 1 л, Испания
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120052900
Масло фритюрное IFry 15 л (5 л х 3 шт)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
21200502
Масло фритюрное Вегафрай 05 Cargill 7,5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120163323
Масло кокосовое Delicato 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2520010205
Грибы белые отборные шляпка 1-5см, 5кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2520361305
Капуста брокколи Бондюэль 10кг, Эквадор
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25200195
Грибы лисички 6кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2520403010
Перец меланж полоска 11 кг зам., Узбекистан
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2520381910
Капуста брюссельская 10 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25204494
Спаржа зелёная 1кг зам., Китай
мин.заказ
1 шт