Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг
Артикул: 2936516303
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кор.
Мин. заказ
1
Готовая мучная смесь для приготовления теста для бруклинской пиццы, хлеба, лепешек.
Из 10 кг смеси получается 72 пиццы диаметром 30 см.

Состав: мука пшеничная, мука ржаная, cахар, закваска.

Пищевая ценность в 100г продукта:
белки - 10г, жиры -1г, углеводы - 71г.

Энергетическая ценность: 330 ккал (1420 кДж).

Способ приготовления и технология:

  1. 10 кг Zotman pizza mix Brooklyn поместить в тестомес, добавить 60г сухих инстантных дрожжей, 200г соли, 5 кг воды и 1,5 кг льда
  2. Замешивать на 2-й скорости 20 мин.
  3. Присыпать рабочую поверхность пшеничной мукой, смешанной с мукой крупного помола «Семола», выложить тесто, присыпать тесто смесью муки и семолы.
  4. Разделить полученную массу на порции по 230г, раскатать и разложить по 6 шариков, дождаться, когда температура теста достигнет 22-24˚С
  5. После того, как тесто достигнет температуры 22-24 градуса, убрать в холодильник на 24 ч, t +5˚C.
  6. Тесто готово.



С этим товаром покупают
Изображение товара Сливки ультрапастеризованные 11% Петмол 500мл
Артикул: 17042040 Сливки ультрапастеризованные 11% Петмол 500мл
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Творог 9% Деревенское подворье 5кг
Артикул: 1710056225 Творог 9% Деревенское подворье 5кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Яйцо куриное 1 кат. мытое Нерехтинское 180шт
Артикул: 1750045010 Яйцо куриное 1 кат. мытое Нерехтинское 180шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Яйцо куриное 1 категории Экстра мытое 180 шт
Артикул: 17500450 Яйцо куриное 1 категории Экстра мытое 180 шт
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Яйцо куриное 1 категории мытое 180 шт (Окское)
Артикул: 1750045050 Яйцо куриное 1 категории мытое 180 шт (Окское)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Миндаль лепестки 0,7 - 0,9мм 10кг, Испания
Артикул: 2534108320 Миндаль лепестки 0,7 - 0,9мм 10кг, Испания
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
Артикул: 29343091 Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мак кондитерский 500г
Артикул: 2934309120 Мак кондитерский 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Клубника сушеная резаная фракция 5-10 мм 500г
Артикул: 29391710 Клубника сушеная резаная фракция 5-10 мм 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Сахарная пудра Maitrefoods 1кг
Артикул: 29240911 Сахарная пудра Maitrefoods 1кг
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Фисташка лепестки 1кг
Артикул: 2534111120 Фисташка лепестки 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1