Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг - 2936516303

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг
Артикул: 2936516303
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10 кг
В избранное В избранном
Мин. заказ
1 кор.
Готовая мучная смесь для приготовления теста для бруклинской пиццы, хлеба, лепешек.
Из 10 кг смеси получается 72 пиццы диаметром 30 см.

Состав: мука пшеничная, мука ржаная, cахар, закваска.

Пищевая ценность в 100г продукта:
белки - 10г, жиры -1г, углеводы - 71г.

Энергетическая ценность: 330 ккал (1420 кДж).

Способ приготовления и технология:

  1. 10 кг Zotman pizza mix Brooklyn поместить в тестомес, добавить 60г сухих инстантных дрожжей, 200г соли, 5 кг воды и 1,5 кг льда
  2. Замешивать на 2-й скорости 20 мин.
  3. Присыпать рабочую поверхность пшеничной мукой, смешанной с мукой крупного помола «Семола», выложить тесто, присыпать тесто смесью муки и семолы.
  4. Разделить полученную массу на порции по 230г, раскатать и разложить по 6 шариков, дождаться, когда температура теста достигнет 22-24˚С
  5. После того, как тесто достигнет температуры 22-24 градуса, убрать в холодильник на 24 ч, t +5˚C.
  6. Тесто готово.



С этим товаром покупают
Артикул:
1710055127
Сметана 15% Экомилк (315 г х 12 шт) 3,78 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
1750541715
Меланж яичный 1 кг Волжанин
мин.заказ
1 шт
Артикул:
17042073
Сливки ультрапастеризованные 22% Чудское озеро 1л
Без ЗМЖ
мин.заказ
1 упак
Артикул:
17042042
Сливки стерилизованные 11% Молочная Речка 1л
Без ЗМЖ
мин.заказ
12 упак
Артикул:
1704202120
Сливки ультрапастеризованные 33% Barista line 1л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934501920
Приправа лимонная Цитронет Kotanyi ~166 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2939111315
Агар-агар 1000 блюм VAL'DE 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2939121304
Дрожжи сухие инстантные FABAO сладкие 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29401303
Гель зеркальный шоколадный MIRROR GLASS Laped, 3 кг, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1704161222
Сливки смешанные 26% Master Gourmet 1 л, Италия
мин.заказ
1 шт