Альбумин, белок яичный сухой 1 кг

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Альбумин, белок яичный сухой 1 кг Альбумин, белок яичный сухой 1 кг
Альбумин, белок яичный сухой 1 кг Альбумин, белок яичный сухой 1 кг
Артикул: 29391010
Альбумин, белок яичный сухой 1 кг
В избранное В избранном
Мин. заказ
1 шт
Состав: белок яйца куриного пищевого. Не содержит сахар.

Пищевая ценность в 100 г продукта:
Белки - 85,0 г;
Энергетическая ценность - 340 ккал / 1424 кДж.

Рекомендации по использованию: это основной пенообразователь, применяемый в производстве кондитерских изделий. Чтобы восстановить альбумин, его смешивают с любой жидкостью в пропорции 1:7 или 1:9.
Альбумин используется при приготовлении бисквитов, безе, зефира, меренг, макарон, суфле, коктейлей, соусов и хлебобулочных изделий.

По сравнению с сырыми белками у него есть ряд преимуществ:
• Сухие белки безопаснее для блюд, которые не предполагают термическую обработку. Нет рисков связанных с вредными микроорганизмами, которые могут вызывать пищевые отравления.
• Без выраженного вкуса и запаха.
• Обеспечивает стабильное, предсказуемое качество изделий от партии к партии.
• Хорошо взбивается и дает высокую стойкость пены.
• Для хранения не нужен холодильник.
• Не остается отходов в виде желтков.
• Можно разводить с фруктовым пюре для придания вкуса ягод или фруктов.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше +20oC;
Срок годности 365 суток;
Температура не выше +2oC;
Срок годности 730 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
17042020
Сливки ультрапастеризованные 22% Петмол 500мл
Без ЗМЖ
мин.заказ
1 упак
Артикул:
1704162110
Сливки ультрапастеризованные 33% БМК 1000г
Без ЗМЖ
мин.заказ
1 шт
Артикул:
17071016
Йогурт Fruttis 8% клубника/яблоко-груша 16шт х 115г
Без ЗМЖ
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2939151525
Сливки кокосовые для взбивания 24% Kara 1 л, Индонезия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1704161223
Крем растительный 27% Decor Up 1 л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29041618
Мука пшеничная в/с крупка из твёрдых сортов пшеницы 50кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29041653
Мука пшеничная в/с Экстра 2кг
мин.заказ
6 шт
Артикул:
29040410
Мука для пиццы Stra Pizza тип 00 Perteghella 25кг, Италия
мин.заказ
1 упак