Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК
Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК
Артикул: 01201010
Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

Вырезка свиная без кости – это самая нежная часть туши. В составе отруба очень мало жира и соединительной ткани. Цвет, вкус и запах этого мяса выражен не сильно.  

Готовить свиную вырезку очень просто и быстро. Мясо легко впитывает в себя все вкусы и ароматы, которые получает во время приготовления и сохраняет при этом, присущую ему нежную текстуру.

Свиную вырезку можно готовить крупнокусковыми, порционными и мелкокусковыми полуфабрикатами. Из нее делают стейки, медальоны, отбивные, шницели, «Кордон блю», «Тонкатсу», «Якинику», «Якитори», а также готовят мелко нарезанными кусочками в различных соусах. В некоторых случаях вырезку коптят и даже вялят.

Самые популярные методы приготовления свиной вырезки — это быстрое обжаривание на сковороде, в воке, на тепане, обжаривание панированных кусков в большом количестве масла, маринование и жарение на гриле, запекание. Иногда в конце приготовления вырезку заправляют соусами, особо популярны соусы на основе сливок.

 Кулинарный совет!

Очень важно при приготовлении свиной вырезки не пересушить её: 74C° в центре куска уже достаточно для её готовности. Если же продолжать готовить вырезку, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.


С этим товаром покупают
Изображение товара Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
Артикул: 293440041 Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лук жареный Kotanyi 1кг, Австрия
Артикул: 29345026 Лук жареный Kotanyi 1кг, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293450161 Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Корица молотая Spice Expert 500г
Артикул: 29343077 Корица молотая Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
Артикул: 29342202 Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1