Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК
Артикул: 01201010
Вырезка свиная без кости зам., Губкинский МК
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.5 кг

Вырезка свиная без кости – это самая нежная часть туши. В составе отруба очень мало жира и соединительной ткани. Цвет, вкус и запах этого мяса выражен не сильно.  

Готовить свиную вырезку очень просто и быстро. Мясо легко впитывает в себя все вкусы и ароматы, которые получает во время приготовления и сохраняет при этом, присущую ему нежную текстуру.

Свиную вырезку можно готовить крупнокусковыми, порционными и мелкокусковыми полуфабрикатами. Из нее делают стейки, медальоны, отбивные, шницели, «Кордон блю», «Тонкатсу», «Якинику», «Якитори», а также готовят мелко нарезанными кусочками в различных соусах. В некоторых случаях вырезку коптят и даже вялят.

Самые популярные методы приготовления свиной вырезки — это быстрое обжаривание на сковороде, в воке, на тепане, обжаривание панированных кусков в большом количестве масла, маринование и жарение на гриле, запекание. Иногда в конце приготовления вырезку заправляют соусами, особо популярны соусы на основе сливок.

 Кулинарный совет!

Очень важно при приготовлении свиной вырезки не пересушить её: 74C° в центре куска уже достаточно для её готовности. Если же продолжать готовить вырезку, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.


С этим товаром покупают
Артикул:
293450161
Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934408720
Приправа цветочная смесь Kotanyi ~62г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344026
Орегано (Душица) измельчённый Kotanyi 135г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345036
Тмин семена Kotanyi 590г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440130
Паприка острая молотая Kotanyi 650г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343067
Приправа Вигора овощная Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343075
Лавровый лист Spice Expert 50г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344084
Лук сушёный репчатый 200г
мин.заказ
1 шт