Окорок свиной без кости Губкинский МК зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Окорок свиной без кости Губкинский МК зам. Окорок свиной без кости Губкинский МК зам.
Окорок свиной без кости Губкинский МК зам. Окорок свиной без кости Губкинский МК зам.
Артикул: 01201082
Окорок свиной без кости Губкинский МК зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
5.2

Свиной окорок имеет истинный вкус и аромат свинины. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц.

Свиной окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или предварительно маринуют. Из окорока часто готовят эскалопы, «скалопини», «пикато», шницели, шашлыки, гуляши и многое другое.

 Кулинарный совет!

В процессе приготовления окорока целым куском следует отеплить мясо при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Затем готовить при высокой температуре, ± 200C°, но недолго, до появления поджаристой, ароматной корочки, примерно 10-20 минут. Затем температуру следует значительно понизить и продолжать запекать до готовности.