Лопатка свиная без кости зам., Богородский фермер ТУ - 01201133

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости зам., Богородский фермер ТУ
Артикул: 01201133
Лопатка свиная без кости зам., Богородский фермер ТУ
В избранное В избранном
Мин. заказ
6 кг
Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц.

Рекомендации по применению: мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник».

Кулинарный совет!
В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440071
Корица целая Kotanyi 350 г (1200мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934703020
Приправа для картофеля Kotanyi 1кг, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293470111
Мельница Соль морская йодированная Kotanyi (92г х 4 шт), Израиль
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
29345035
Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934308610
Паприка сладкая молотая ASTA-150 SpiceExpert 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345090
Бадьян целый Айдиго 300 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343172
Розмарин Spice Expert 250 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
49120036
Заправка сок концентрированный лайма 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345057
Перец черный дробленный Spice Expert 1000 мл/ 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342140
Перец душистый целый Maitrefoods 1000 мл/ 300 г
мин.заказ
1 шт