Лопатка свиная без кости Губкинский МК зам., Россия

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости Губкинский МК  зам., Россия
Артикул: 01201132
Лопатка свиная без кости Губкинский МК зам., Россия
В избранное В избранном
Мин. заказ
21 кг
Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц.

Рекомендации по применению: мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник».

Кулинарный совет!
В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 180 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
29345037
Зира кумин целая Kotanyi ~140 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440191
Перец чёрный горошек Kotanyi 600 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440681
Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345035
Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344096
Орегано измельчённый  Kotanyi 1кг, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343081
Куркума молотая Spice Expert 1000 мл/ 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342030
Зира целая Maitrefoods 450 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343076
Базилик молотый Spice Expert 300г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343171
Приправа для плова Экстра Spice Expert 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342166
Перец красный острый молотый Maitrefoods 1000 мл/ 500 г
мин.заказ
1 шт