Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. - 0120102315

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
Артикул: 0120102315
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
5 кг
Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира.

Рекомендации по применению:
Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

Кулинарный совет!
Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74oC в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
29344026
Орегано измельчённый Kotanyi ~135г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344094
Маринад кофейный сухой Kotanyi 205г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934408720
Приправа цветочная смесь Kotanyi ~62г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344080
Пеперончини (стручки чили) Kotanyi ~240г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440371
Агартин (растительный аналог желатина) ~210г  (400 мл) Kotanyi
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934501910
Приправа для украшения блюд Kotanyi 285 г (800 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343058
Лавровый лист высший сорт Spice Expert 100г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934502610
Лук жареный красный Magic Chef 1 кг, Пакистан
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342033
Зира (кумин) молотая SpiceExpert 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343067
Приправа Вигора овощная Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт