Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. - 0120102315

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам. Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
Артикул: 0120102315
Карбонад свиной без кости Всеволожский МК зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
5 кг
Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира.

Рекомендации по применению:
Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

Кулинарный совет!
Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74oC в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
293470111
Мельница Соль морская йодированная Kotanyi (92г х 4 шт), Израиль
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
29344020
Перец душистый горошек Kotanyi 394г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440051
Корица молотая Kotanyi 600 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344094
Маринад кофейный сухой Kotanyi 205г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934501940
Приправа Тако, Kotanyi 405 г (800 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29347060
Мельница Апельсиновая карамель Kotanyi (42 г х 4 шт), Австрия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2934308410
Орегано измельчённый Spice Expert 120 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343120
Прованские травы Maitrefoods 150 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342202
Перец порционный 1,25 кг (0,25 г х 5000 шт)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2934312601
Смесь для фарша Кнорр сухая 2,3 кг
мин.заказ
1 шт