Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам., Россия - 01201023

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам., Россия
Артикул: 01201023
Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам., Россия
В избранное В избранном
Мин. заказ
12 кг
Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира.

Рекомендации по применению:
Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

Кулинарный совет!
Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74oC в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 180 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
29345012
Приправа для курицы Kotany~1136г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 упак
Артикул:
293450181
Приправа для шашлыка Kotanyi~950 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344044
Паприка копченая молотая Kotanyi 625 г (1200мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450161
Приправа Карри порошок Kotanyi~580 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344017
Чеснок гранулированный с солью Kotanyi ~765г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440121
Паприка сладкая молотая Kotanyi ~640 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342060
Кардамон молотый Spice Expert 1000 мл / 500 г
мин.заказ
1 упак
Артикул:
29343163
Базилик измельчённый Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342066
Карри Maitrefoods 1000 мл/ 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342030
Зира целая Maitrefoods 450 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345090
Бадьян целый Айдиго 300 г
мин.заказ
1 шт