Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам. - 01201023

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам.
Артикул: 01201023
Карбонад свиной без кости ЧМПЗ зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
12 кг
Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира.

Рекомендации по применению:
Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

Кулинарный совет!
Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74oC в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

Пищевая ценность на 100 г продукта:
белки - 16 г, жиры - 17 г, углеводы - 0 г;
Энергетическая ценность - 217 ккал/ 909 кДж.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 180 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
29344094
Маринад кофейный сухой Kotanyi 205г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403840
Приправа Чимичурри Kotanyi 425 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934401930
Перец чёрный копчённый Kotanyi ~215 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344080
Пеперончини (стручки чили) Kotanyi ~240г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934501510
Приправа для рыбы 700 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934402920
Ягоды можжевельника Kotanyi ~250 г (800 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342118
Куркума молотая Maitrefoods 500г (1000 мл)
мин.заказ
1 упак
Артикул:
29343276
Приправа для курицы-гриль пикантная Maitrefoods 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344089
Корица в виде палочек Промпоставка 1кг
мин.заказ
1 шт