Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.5 кг

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Артикул:
29343162
Приправа Пять перцев молотая Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343163
Базилик измельчённый Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343087
Перец черный горошек Spice Expert 500г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342060
Кардамон молотый Spice Expert 500г
мин.заказ
1 упак
Артикул:
29343095
Тмин семя Spice Expert 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3315102510
Соус майонезный Карбонара Астория 0,5кг х 10 шт
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
3308082020
Соус Цитрусово-соевый Kikkoman Понзу Лимон 250мл
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085510
Соус Карри Heinz 25мл х 125 шт (3,2кг)
мин.заказ
1 кор.