Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.5 кг

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Артикул:
2934220210
Перец порционный 1,5 кг (0,3 г х 5000 шт) ГлавПак
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2934308620
Паприка с ароматом копчения SpiceExpert 1000 мл/ 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934312601
Смесь для фарша Knorr сухая 2,3 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934308610
Паприка сладкая молотая ASTA-150 SpiceExpert 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1710541301
Майонез Hellmann`s Real 78% 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085821
Соус Барбекю Maitrefoods 2 л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3308802125
Дип-пот соус сметанный с грибами Астория  25г х 125 шт (3,125 кг)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
1710548720
Соус майонезный Провансаль Н 40% 10л / 9кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33043014
Уксус столовый 9 % 1л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1710541302
Майонез Hellmann`s Real 78% 5л (4,7 кг)
мин.заказ
1 шт