Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя - 0124362510

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.5 кг

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Артикул:
49120036
Заправка сок концентрированный лайма 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343276
Приправа для курицы-гриль пикантная Maitrefoods 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085266
Горчица Баварская Develey 2 л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085594
Соус Барбекю Heinz (1 кг х 6 шт) 6 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
33041212
Уксус малиновый 6% 500мл, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3315102526
Кетчуп Астория (2 кг х 3 шт) 6 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
3308550001
Кетчуп Томатный Heinz (25 мл х 125 шт) 3,6кг
мин.заказ
1 кор.