Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Корица в виде палочек Промпоставка 1кг
Артикул: 29344089 Корица в виде палочек Промпоставка 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Имбирь молотый SpiceExpert 1кг
Артикул: 2934316910 Имбирь молотый SpiceExpert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа Пять перцев молотая Spice Expert 1кг
Артикул: 29343162 Приправа Пять перцев молотая Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Горчичный Heinz 700г х 7 шт
Артикул: 3308559110 Соус Горчичный Heinz 700г х 7 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус бальзамический Kotanyi 500мл, Австрия
Артикул: 33080415 Соус бальзамический Kotanyi 500мл, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горчица Дижонская Reine de Dijon Develey 2л
Артикул: 33085262 Горчица Дижонская Reine de Dijon Develey 2л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Гуакамоле "Пико де Галло" 1кг, Мексика
Артикул: 3308601510 Соус Гуакамоле "Пико де Галло" 1кг, Мексика
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Цезарь Сырный Астория 1кг х 5 шт
Артикул: 3315102540 Соус Цезарь Сырный Астория 1кг х 5 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Барбекю Астория  25г х 125 шт (3,125кг)
Артикул: 3308802120 Соус Барбекю Астория 25г х 125 шт (3,125кг)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1