Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.5 кг

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Артикул:
49120036
Сок концентрированный лайма 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343171
Приправа для плова Экстра Spice Expert 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345057
Перец черный дробленный Spice Expert 500г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343089
Хмели-сунели Spice Expert 500г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3315102560
Соус Барбекю Астория 1кг х 6 шт
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
3308592004
Соус Кисло-сладкий Ben's Original 2,43 кг, Нидерланды
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3308802100
Кетчуп Томатный Астория  25г х 125 шт (3,125кг), Россия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
33085265
Хрен сливочный Kuhne 250г, Германия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3304084120
Уксус винный красный 6% 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
17105483
Майонез 67% Efko Food Professional 10л
мин.заказ
1 шт