Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
Артикул: 0124362510
Утка, Филе грудки на коже 220-270г зам., Империя
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Кардамон молотый Spice Expert 500г
Артикул: 29342060 Кардамон молотый Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Розмарин Spice Expert 250г
Артикул: 29343172 Розмарин Spice Expert 250г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
Артикул: 29342202 Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Майонез 78% Efko Food Professional 3л/ 2,88кг
Артикул: 1710549115 Майонез 78% Efko Food Professional 3л/ 2,88кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Майонез Pechagin Professional 78 %  5л
Артикул: 171054601 Майонез Pechagin Professional 78 % 5л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус медово-горчичный Hellmanns ведро 1кг
Артикул: 17105539 Соус медово-горчичный Hellmanns ведро 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кетчуп Томатный Heinz 342г
Артикул: 33085111 Кетчуп Томатный Heinz 342г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1