Утка, Филе грудки на коже Озерка зам. - 0124362822

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже Озерка зам.
Артикул: 0124362822
Утка, Филе грудки на коже Озерка зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.2 кг
Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира.

Рекомендации по применению:
Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
85141203
Мускатный орех молотый SpicExpert, 15кг (1кг х 15 шт)
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344084
Лук сушёный репчатый 200 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
8853130010
Соус фруктовый Ткемали  классический Кинто, 300 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085588
Соус Чесночный Ранч Heinz (1 кг х 6 шт) 6 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
33087900
Соус Барбекю Food Service Гурмикс 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
17105489
Соус майонезный Efko Food Professional 35%  10л / 9,5кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3308558000
Соус Кисло-сладкий  Heinz 1 кг
мин.заказ
1 шт