Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам. - 0108305801

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Артикул: 0108305801
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3 кг
Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним.

Рекомендации по применению:
Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 540 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
25042867
Горошек зелёный мини Бондюэль 850мл
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043659
Грибы Лисички маринованные 350г, Царь Берендей
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043693
Грибы Шампиньоны с вешенками резаные 3л Baleno, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25042019
Огурцы маринованные целые 6-9 см Sunfeel 4,25л, Индия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504302120
Огурцы маринованные резанные кубик 10х10мм 9 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2934401710
Новинка
Чеснок измельчённый Kotanyi 860г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345001
Приправа томатная Томатино Kotanyi~150 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934501910
Приправа для украшения блюд Kotanyi 285 г (800 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344020
Перец душистый горошек Kotanyi 394г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934504420
Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440011
Базилик измельчённый Kotanyi ~180г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт