Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. - 0108305801

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Артикул: 0108305801
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3 кг

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Артикул:
2504285513
Кукуруза початки молодые  2,95 кг Lorado, Таиланд
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504367114
Грибы Опята Намеко маринованные - 580 мл PICANTEL, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504362610
Грибы белые маринованные "Грибной Дождь" 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2520035410
Горошек зеленый Бондюэль 2,5кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25042016
Огурцы маринованные целые 6-9см 9 кг (1,8кг х 5 шт)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2504207050
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см Пикантель 0,68кг, Беларусь
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345035
Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344094
Маринад кофейный сухой Kotanyi 205г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29347060
Мельница Апельсиновая карамель Kotanyi (42 г х 4 шт), Австрия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
293440051
Корица молотая Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345001
Приправа томатная Томатино Kotanyi~150 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345053
Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
мин.заказ
1 кор.