Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Артикул: 0108305801
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
3

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Изображение товара Фасоль красная ISKA 2,5кг, Италия
Артикул: 2504284410 Фасоль красная ISKA 2,5кг, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль белая Пикантель 400г
Артикул: 2504283950 Фасоль белая Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зелёный Пикантель 400г
Артикул: 2504286450 Горошек зелёный Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
Артикул: 25042089 Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440371 Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Зерна горчицы целые Kotanyi 30г, Австрия
Артикул: 29345033 Зерна горчицы целые Kotanyi 30г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа для рыбы Kotanyi ~850г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29345015 Приправа для рыбы Kotanyi ~850г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440681 Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Гвоздика целая Kotanyi  ~400г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344021 Гвоздика целая Kotanyi ~400г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1