Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Артикул: 0108305801
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3 кг

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Артикул:
25047048
Перец Флорина красный печеный Zanae 4,1кг, Греция
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504367110
Опята консервированные Iska 3,1л,(сухой вес 1,8кг), Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
88103255
Огурцы корнишоны консервированные Sunfeel 3кг, Вьетнам
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504283950
Фасоль белая Пикантель 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504288150
Кукуруза сладкая Пикантель 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344038
Смесь перцев дробленая Kotanyi ~612г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440271
Розмарин нарезанный Kotanyi~395г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345019
Приправа для украшения блюд Kotanyi ~623г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344041
Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345026
Лук жареный Kotanyi 1кг, Австрия
мин.заказ
1 шт