Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
Артикул: 0108305801
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
3

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Изображение товара Хмели-сунели Spice Expert 500г
Артикул: 29343089 Хмели-сунели Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293450161 Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Фасоль красная Бондюэль 850мл
Артикул: 25042843 Фасоль красная Бондюэль 850мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Фасоль красная Пикантель 400г
Артикул: 2504288550 Фасоль красная Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70г (400 мл), Австрия
Артикул: 29345035 Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
Артикул: 25042879 Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Перец Халапеньо резаный кольца Сан Маркос 737г, Мексика
Артикул: 25047003 Перец Халапеньо резаный кольца Сан Маркос 737г, Мексика
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
Артикул: 29345037 Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу