Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам. Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам.
Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам. Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам.
Артикул: 0108305215
Толстый край говяжий зачищенный без кости (рибай) 2,5кг+ зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
2.5

Толстый край, или рибай, это лучшая часть спинки бычка.  Отруб состоит из нескольких мышц, одной большой и нескольких меньшего размера. Волокна мяса разные, в центральной мышце тонкие, а в верхней толстые, очень хорошо удерживают влагу. На отрубе сверху находится тонкий слой жира. Между мышцами и между волоконами этих мышц находится хорошее количество ценного жира, который дает вкус и сочность мясу, тая при его приготовлении. Толстый край является самым популярным отрубом у мясоедов. Его обычно жарят в виде стейков рибай, на плите или гриле либо запекают целиком в духовой печи.

Кулинарный совет!

Совет один - отнеситесь к приготовлению «толстого края» с особым вниманием! В этом отрубе все гармонично, выдумывать ничего не надо, главное при приготовлении ничего не испортить. А именно: не готовьте мясо сразу из холодильника, отеплите его, мясо должно быть сухим снаружи. Начинайте готовить мясо при высоких температурах, а доготавливайте при пониженных до нужной степени прожарки, это ± 50°C. И конечно, дайте отдохнуть мясу в теплом месте несколько минут. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Кукуруза сладкая Бондюэль 850мл, Венгрия
Артикул: 25042880 Кукуруза сладкая Бондюэль 850мл, Венгрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Огурцы маринованные целые 3-6 см  (1,8кг х 5 шт)
Артикул: 25042018 Огурцы маринованные целые 3-6 см (1,8кг х 5 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
Артикул: 25042879 Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль белая в томатном соусе Heinz 415г
Артикул: 25042838 Фасоль белая в томатном соусе Heinz 415г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
Артикул: 25042089 Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440371 Агар-Агар Kotanyi 210г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
Артикул: 2934504420 Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
Артикул: 293440041 Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1