Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Артикул: 0108300702
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.2

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Горошек зелёный Пикантель 400г
Артикул: 2504286450 Горошек зелёный Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лисички маринованные 540г (сухой вес 205г)
Артикул: 25043650 Лисички маринованные 540г (сухой вес 205г)
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль красная Пикантель 400г
Артикул: 2504288550 Фасоль красная Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
Артикул: 29345053 Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Прованские травы Kotany 270г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440032 Прованские травы Kotany 270г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1