Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Артикул: 0108300702
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.2

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Фасоль белая Пикантель 400г
Артикул: 2504283950 Фасоль белая Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лисички маринованные 540г
Артикул: 25043650 Лисички маринованные 540г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль красная Пикантель 400г
Артикул: 2504288550 Фасоль красная Пикантель 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Огурцы маринованные целые 3-6 см  (1,8кг х 5 шт)
Артикул: 25042018 Огурцы маринованные целые 3-6 см (1,8кг х 5 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Шампиньоны резаные Maysun 3,1л, Китай
Артикул: 25043686 Шампиньоны резаные Maysun 3,1л, Китай
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа для курицы Kotany~1136г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29345012 Приправа для курицы Kotany~1136г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
Артикул: 29344041 Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
Артикул: 293440041 Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1