Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам. Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
Артикул: 0108300702
Лопатка говяжья верхняя часть без кости (топ блейд) зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.2 кг

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Артикул:
2504284410
Фасоль красная ISKA 2,5кг (сухой вес 1,5кг), Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25042891
Нут на пару Бондюэль, 425мл
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504288560
Фасоль красная Кидни Грин Рэй 425 мл (сухой вес 240г)
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504288150
Кукуруза сладкая Пикантель 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440901
Маринад барбекю сухой Kotanyi 250г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440223
Перец чёрный дроблёный Kotanyi 630г (1200мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450383
Приправа Креольская Каджун Kotanyi ~290г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345045
Шафран Kotanyi 2г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934408720
Приправа цветочная смесь Kotanyi ~62г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345036
Тмин семена Kotanyi 590г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт