Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл. - 0108045018

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Артикул: 0108045018
Тонкий край зачищенный без кости (стриплойн) охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3.5 кг
Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
2504302120
Огурцы маринованные резанные кубик 10х10мм 9 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2504284410
Фасоль красная 2,5кг Iska, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504364805
Грибы Маслята маринованные 400г, Грибной дождь
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043001
Огурцы маринованные резаные кольца 9кг
мин.заказ
1 упак
Артикул:
293440011
Базилик измельчённый Kotanyi 180г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934309910
Тимьян измельченный сушеный Kotany ~215 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345039
Куркума молотая Kotanyi ~20г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344020
Перец душистый горошек Kotanyi 394г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440042
Кориандр молотый Kotanyi 440г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345007
Приправа томаты и оливки Kotanyi 465 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт