Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Артикул: 0108045018
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
3.5

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Изображение товара Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
Артикул: 25042879 Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
Артикул: 29345037 Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Огурцы маринованные целые 9-12 см ISKA, 9,7кг, Турция
Артикул: 25042017 Огурцы маринованные целые 9-12 см ISKA, 9,7кг, Турция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Розмарин нарезанный Kotanyi~395г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440271 Розмарин нарезанный Kotanyi~395г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Смесь перцев дробленая Kotanyi ~612г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344038 Смесь перцев дробленая Kotanyi ~612г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Перец черный дробленный Spice Expert 500г
Артикул: 29345057 Перец черный дробленный Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Огурцы корнишоны консервированные Sunfeel 3кг, Вьетнам
Артикул: 88103255 Огурцы корнишоны консервированные Sunfeel 3кг, Вьетнам
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Ягоды можжевельника Kotanyi 388г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344029 Ягоды можжевельника Kotanyi 388г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу