Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Артикул: 0108045018
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3.5 кг

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Артикул:
25047045
Перец Халапеньо резаный кольца Пикантель 3кг, Турция
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043686
Шампиньоны резаные Maysun 3,1л (сухой вес 1,93 кг), Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504367110
Опята консервированные Iska 3,1л,(сухой вес 1,8кг), Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504362610
Грибы белые маринованные "Грибной Дождь" 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25042838
Фасоль белая в томатном соусе Heinz 415г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440191
Перец чёрный горошек Kotanyi 600 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440901
Маринад барбекью сухой, приправа Kotanyi~250 г ( 400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345053
Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
293450061
Приправа для гриля Дьяболо Kotanyi~850г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934504420
Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт