Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. - 0108045095

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
Артикул: 0108045095
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
2.5 кг

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Артикул:
25043648
Грибы Маслята маринованные 350 г, Царь Берендей
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043001
Огурцы маринованные резаные кольца 9кг
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25042889
Горошек зеленый СКЗ 3,1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504201905
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см - 3,1 л Lutik, Вьетнам
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504288559
Фасоль гигантская печеная в томатном соусе 2 кг, Zanae, Греция
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504201617
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см - 2,7 кг, Индия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450091
Приправа для стейка из говядины Kotanyi~1050г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450031
Приправа для свинины Kotanyi~1050г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345070
Приправа Хмели-сунели  Kotanyi 450 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345019
Приправа для украшения блюд Kotanyi ~623г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450181
Приправа для шашлыка Kotanyi~950 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт