Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. - 0108045095

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
Артикул: 0108045095
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) Премиум охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
2.5 кг

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Артикул:
2504364015
Грибы Грузди черные маринованные - 1,35 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504362610
Грибы белые маринованные "Грибной Дождь" 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504288550
Фасоль красная Пикантель 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344093
Приправа имбирная Лебкухен 175, Kotanyi ~175г( 400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440042
Кориандр молотый Kotanyi 440г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345035
Анис звёздчатый (Бадьян) Kotanyi 70 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450022
Приправа Гриль Аргентина F Kotanyi 830 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345070
Приправа Хмели-сунели  Kotanyi 450 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344080
Пеперончини (стручки чили) Kotanyi ~240г, Австрия
мин.заказ
1 шт