Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер) Grain-fed 3,5кг+ охл. - 0108045220

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл. Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл. Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл.
Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл. Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл. Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер)  Grain-fed 3,5кг+ охл.
Артикул: 0108045220
Толстый край (рибай) зачищенный без кости (7 ребер) Grain-fed 3,5кг+ охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3.7 кг
Толстый край, или рибай, это лучшая часть спинки бычка. Отруб состоит из нескольких мышц, одной большой и нескольких меньшего размера. Волокна мяса разные, в центральной мышце тонкие, а в верхней толстые, очень хорошо удерживают влагу. На отрубе сверху находится тонкий слой жира. Между мышцами и между волоконами этих мышц находится хорошее количество ценного жира, который дает вкус и сочность мясу, тая при его приготовлении.

Рекомендации по приготовлению: толстый край является самым популярным отрубом у мясоедов. Его обычно жарят в виде стейков рибай, на плите или гриле либо запекают целиком в духовой печи.

Кулинарный совет!
Совет один - отнеситесь к приготовлению «толстого края» с особым вниманием! В этом отрубе все гармонично, выдумывать ничего не надо, главное при приготовлении ничего не испортить. А именно: не готовьте мясо сразу из холодильника, отеплите его, мясо должно быть сухим снаружи. Начинайте готовить мясо при высоких температурах, а доготавливайте при пониженных до нужной степени прожарки, это ± 50°C. И конечно, дайте отдохнуть мясу в теплом месте несколько минут. 

Толстый край зачищенный зернового откорма получают из бычков породы Герефорд. Благодаря зерновому откорму мясо приобретает выраженный мраморный рисунок, а вкус мяса становится более нежный. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 45 суток.

С этим товаром покупают
Артикул:
2504302120
Огурцы маринованные резанные кубик 10х10мм 9 кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25047048
Перец Флорина красный печеный Zanae 4,1 кг, Греция
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504704023
Перец Халапеньо резаный кольца Vitaland 2,85 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25042016
Огурцы маринованные целые 6-9 см 9кг (1,8кг х 5 шт)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
293450031
Приправа для свинины Kotanyi~1050г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440042
Кориандр молотый Kotanyi 440г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344044
Паприка копченая молотая Kotanyi 625 г (1200мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450091
Приправа для стейка из говядины Kotanyi~1050г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344088
Ваниль бурбонная в стручках, Kotanyi ~3г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293470111
Мельница Соль морская йодированная Kotanyi (92г х 4 шт), Израиль
мин.заказ
1 кор.