Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
Артикул: 0108045024
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.8

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Лопатку верхнюю часть зернового откорма Grain-fed получают из мясных пород скота, содержащихся на зерновом откорме не менее 90 дней. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов.

Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Нут на пару Бондюэль, 425мл
Артикул: 25042891 Нут на пару Бондюэль, 425мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Огурцы Пикантель 680 г
Артикул: 2504207050 Огурцы Пикантель 680 г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль красная ISKA 2,5кг, Италия
Артикул: 2504284410 Фасоль красная ISKA 2,5кг, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Огурцы маринованные целые 3-6 см  (1,8кг х 5 шт)
Артикул: 25042018 Огурцы маринованные целые 3-6 см (1,8кг х 5 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
Артикул: 29347001 Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440681 Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Гвоздика целая Kotanyi  ~400г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344021 Гвоздика целая Kotanyi ~400г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Шафран Kotanyi 2г, Австрия
Артикул: 29345045 Шафран Kotanyi 2г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1