Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
Артикул: 0108045024
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) Grain-fed охл.
В избранное В избранном
Мин. заказ
1.8 кг

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Лопатку верхнюю часть зернового откорма Grain-fed получают из мясных пород скота, содержащихся на зерновом откорме не менее 90 дней. Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов.

Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Артикул:
25043686
Шампиньоны резаные Maysun 3,1л (сухой вес 1,93 кг), Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2504207050
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см Пикантель 0,68кг, Беларусь
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25043001
Огурцы маринованные резаные кольца 9кг
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25042019
Огурцы маринованные целые 6 - 9 см Sunfeel 4,25л, Индия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450061
Приправа для гриля Дьяболо Kotanyi~850г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934511610
Приправа Апельсиновый перец Kotanyi 475г (800мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440191
Перец чёрный горошек Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934309910
Тимьян измельченный сушеный ~215г (400 мл) Kotanyi, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344026
Орегано (Душица) измельчённый Kotanyi 135г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450161
Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт