Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл.
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл. Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл.
Артикул: 0108045022
Лопатка верхняя часть без кости (топ блейд) охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

Лопатка говяжья, верхняя часть или «Топ Блейд», является одной из самых нежных частей говяжьей туши. Отруб состоит из двух одинаковых мышц, между которыми проходит тонкая плёнка соединительной ткани. Волокна мяса, средние по размеру, расположены под острым углом в одинаковом направлении, лучше всех удерживают влагу. 

В кулинарии этот отруб обычно полностью зачищают и нарезают на порционные стейки, такие как: «флэт айрон стейк» или «топ блейд стейк», если оставлять внутреннюю плёнку.  Мелко нарезанные куски этого мяса часто используют при приготовлении блюд в азиатском стиле на «воке», «тепане» или просто быстро обжаривают на сковороде с овощами в европейском стиле.

Кулинарный совет! Если ваши гости не готовы есть стейки с правильными прожарками и предпочитают полностью прожаренный стейк, то смело предлагайте им стейк из «топ блейда». Волокна этого отруба лучше всего удерживают влагу и остаются сочными даже в полной прожарке. 

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов.

Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
Артикул: 25042868 Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Капуста белая Mamminger 10,2л, Германия
Артикул: 25044000 Капуста белая Mamminger 10,2л, Германия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зеленый LUTIK 3,1л
Артикул: 2504288915 Горошек зеленый LUTIK 3,1л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зелёный "Нежный" Бондюэль 850мл
Артикул: 25042867 Горошек зелёный "Нежный" Бондюэль 850мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
Артикул: 29344061 Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
Артикул: 29347001 Мельница Смесь 4 перца Kotanyi ~35г х 4 шт, Австрия
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1