Верхняя часть тазобедренного отруба (кострец) без кости охл.
Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Артикул: 0108045060
Верхняя часть тазобедренного отруба (кострец) без кости охл.
В избранное
В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
2.5
Кострец имеет округлую, немного приплюснутую форму и состоит из хорошо удерживающих влагу волокон. Текстура отруба упругая, но довольно мягкая. Имеет ярко выраженный говяжий вкус и аромат.
Из костреца нарезают порционные и мелкокусковые полуфабрикаты, а также, традиционно используют целиком для приготовления ростбифа. Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания, и быстрой в случае жарки. В некоторых национальных кухнях кострец отваривают на медленном огне и подают вместе с бульоном и овощами.
Кулинарный совет! Это самый удачный отруб говяжьей туши для приготовления мясных блюд в сыром виде. Готовьте «тартары» и «карпаччо» именно из него!
С этим товаром покупают

Артикул: 2504300520
Огурцы маринованные резаные кольца 9 кг (1,8кг х 5 шт)
ЕД. ИЗМ.
кор.
Мин. заказ
1

Артикул: 293450091
Приправа для стейка из говядины Kotanyi~1050г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ.
шт
Мин. заказ
1

Артикул: 293450061
Приправа для гриля Дьяболо Kotanyi~850г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ.
шт
Мин. заказ
1