Голяшка говяжья без кости охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл.
Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл. Голяшка говяжья без кости охл.
Артикул: 0108045076
Голяшка говяжья без кости охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.4

Мясо говяжьей голени плотное, имеет мощный вкус и аромат. Голяшку чаще всего готовят целиком, её варят, тушат или томят. Приготовленное мясо подают с картофельным или другими овощными пюре, с хорошо разваренной дробленной кукурузой или рисовой кашей, а вместо соуса, традиционно используют подливу, в которой готовилось мясо. За счет большого содержания коллагенов в мясе голяшки ее также используют для приготовления заливных блюд – «холодцов», «студней», «аспигов» а также «терринов», «риетов» и других видов холодных блюд. Бульоны, приготовленные на основе голяшки, всегда получаются очень плотными, с мощным говяжьим вкусом. Получившиеся бульоны, довольно часто осветляют и используют в чистом виде, например, с пирожками или готовят различные супы, такие как щи, в том числе из кислой капусты, борщи, солянки, рассольники и другие. А мясной фарш из отварной голяшки с добавлением жаренного лука и отварных яиц, является идеалом для приготовления русских кулебяк, пирожков, фаршированных блинов.

Кулинарный совет! 

Отварите голяшку в небольшом количестве воды до полной готовности, чтобы мясо можно было легко разделить на волокна. Затем аккуратно разделите мясо на небольшие продольные кусочки так, чтобы не нарушить целостность и длину волокон. Выложите кусочки мяса вдоль волокон ровными слоями в форму для паштетов. Добавьте соль, перец, специи по вашему вкусу, слегка спрессуйте и добавьте немного выпаренного бульона. Не заливайте с верхом, а только увлажните! Ещё раз слегка спрессуйте, уберите на ночь в холодильник под небольшим гнетом. На следующий день нарежьте получившийся террин поперек волокон на толстые кусочки и используйте его как холодную закуску с хреном и горчицей или приготовьте прекрасные мясные сэндвичи.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.

С этим товаром покупают
Изображение товара Прованские травы Spice Expert 150г
Артикул: 29343088 Прованские травы Spice Expert 150г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Опята Намеко маринованные Sunfeel 580мл
Артикул: 25043671 Опята Намеко маринованные Sunfeel 580мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Перец Халапеньо резаный кольца Пикантель 2,5кг, Турция
Артикул: 25047043 Перец Халапеньо резаный кольца Пикантель 2,5кг, Турция
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
Артикул: 29343091 Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Средиземноморские травы, без соли, Santa-Maria 340г, Швейцария
Артикул: 29347028 Средиземноморские травы, без соли, Santa-Maria 340г, Швейцария
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Ваниль натуральная бурбонная в стручках, Kotanyi ~3г, Австрия
Артикул: 29344088 Ваниль натуральная бурбонная в стручках, Kotanyi ~3г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Кукуруза сладкая Delcoff 2,65кг, Китай
Артикул: 25042887 Кукуруза сладкая Delcoff 2,65кг, Китай
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
Артикул: 293440041 Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу