Кролик, вырезка Профикроль зам. - 0128401015

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Кролик, вырезка Профикроль зам. Кролик, вырезка Профикроль зам.
Кролик, вырезка Профикроль зам. Кролик, вырезка Профикроль зам.
Артикул: 0128401015
Кролик, вырезка Профикроль зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
3 кг
Вырезка спинки кролика является самой ценной частью тушки. Вырезки спинки очень нежные, состоят только из мяса с волокнами, расположенными вдоль куска, что позволяет легко нарезать порции.

Мясо крольчатины имеет светло-розовый цвет с мелкими упругими волокнами и нежной текстурой, с минимальным содержанием жира. Крольчатина считается ценным, деликатесным продуктом и используется как диетическое мясо.

Рекомендации по приготовлению:
Готовить крольчатину легко и быстро, она поддаётся любому методу тепловой обработки, но важно понимать, что крольчатина не любит резкого воздействия на неё высоких температур. Это мясо очень хорошо сочетается с различными специями и соусами, пряными травами, маринованными перцами, каперсами и даже анчоусами. Ее готовят с грибами, овощами, с различными видами вин или пива, с овощными и фруктовыми пюре и соками, иногда со сливками и сырами, а также со свежими маринованными и вялеными фруктами. Мясо крольчатины очень «послушно». Оно с легкостью перенимает вкусы ингредиентов, используемые при его приготовлении, сохраняя при этом свою нежную текстуру.

Кулинарный совет! Нарезать лангеты и аккуратно расплющить их, не отбить, а именно расплющить, можно при помощи широкого ножа слегка нажимая его плоскостью на мясо, как бы растягивая мясо по поверхности. Затем посолить и поперчить каждый кусочек, обвалять в муке и быстро пожарить на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон на оливковом масле. Выложить в тарелку и посыпать рубленными анчоусами и каперсами, а также следует добавить ломтики лимона и листики базилика.  

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
2520465920
Шпинат размельченный порционный 1 кг зам.
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25203831
Капуста цветная 10кг, Египет
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25200110
Грибы Белые целые отборные шляпка до 4 см, 4 кг
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25203811
Капуста цветная 10 кг, Китай
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25204473
Смесь овощная Европейская Пикантель 2,5кг, Сербия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440051
Корица молотая Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344061
Лавровый лист целый Kotanyi 60 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 упак
Артикул:
2934403820
Приправа Харисса Kotanyi ~215 г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440041
Кориандр целый Kotanyi 370 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт