Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай - 01160526

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай
Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай
Артикул: 01160526
Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 кг- (10 кг) Халяль зам., Уругвай
В избранное В избранном
Мин. заказ
10 кг
Окорок ягнёнка бескостный выделяют из мясистой части задней ноги туши ягненка. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. Мясо окорока имеет характерный, ярко выраженный вкус и аромат молодого барашка.

Рекомендации по приготовлению: окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или томят с вином, пивом, томатным соком с корнеплодами, бобовыми крупами, овощами, или сухофруктами. Из окорока часто готовят шашлыки, гуляши и многое другое.

Кулинарный совет! В процессе запекания окорока целым куском следует отеплить мясо при комнатной температуре в течение 30-40 минут, обильно заправить солью, перцем, ароматными травами, чесноком. Затем готовить при высокой температуре ± 200°C, но недолго, до появления поджаристой, ароматной корочки, примерно 10-20 минут. Затем температуру следует значительно понизить и продолжать запекать до достижения внутренней температуры 50-54°C. Еще снизить температуру в духовке до 65°C и продолжать готовить, а точнее хранить в тепле, некоторое время, но температура внутри куска, ни при каких условиях, не должна быть выше 58°C. Мясо будет розового цвета и не потеряет влагу, останется очень сочным.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
21200540
Масло фритюрное Pechagin Professional 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120087217
Масло подсолнечное нерафинированное Благо 1л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21200529
Масло фритюрное IFry 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21204020
Масло кунжутное 500мл, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21200856
Масло подсолнечное Олейна 1л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2520010205
Грибы белые отборные шляпка 1-5см, 5кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25204602
Шпинат листовой блок 10 кг, Китай
мин.заказ
1 упак
Артикул:
2520465925
Шпинат размельченный порционный 1 кг, Египет
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25204058
Фасоль зелёная стручковая резаная 10 кг, Египет
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25204494
Спаржа зелёная 1кг зам., Китай
мин.заказ
1 шт