Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 – 2,3 кг зам., Уругвай - 01160531

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 – 2,3 кг зам., Уругвай
Артикул: 01160531
Ягнятина, Окорок без кости без голени 1,8 – 2,3 кг зам., Уругвай
В избранное В избранном
Мин. заказ
10 кг
Окорок ягнёнка бескостный выделяют из мясистой части задней ноги туши ягненка. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. Мясо окорока имеет характерный, ярко выраженный вкус и аромат молодого барашка.

Рекомендации по приготовлению: окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или томят с вином, пивом, томатным соком с корнеплодами, бобовыми крупами, овощами, или сухофруктами. Из окорока часто готовят шашлыки, гуляши и многое другое.

Кулинарный совет! В процессе запекания окорока целым куском следует отеплить мясо при комнатной температуре в течение 30-40 минут, обильно заправить солью, перцем, ароматными травами, чесноком. Затем готовить при высокой температуре ± 200°C, но недолго, до появления поджаристой, ароматной корочки, примерно 10-20 минут. Затем температуру следует значительно понизить и продолжать запекать до достижения внутренней температуры 50-54°C. Еще снизить температуру в духовке до 65°C и продолжать готовить, а точнее хранить в тепле, некоторое время, но температура внутри куска, ни при каких условиях, не должна быть выше 58°C. Мясо будет розового цвета и не потеряет влагу, останется очень сочным.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 730 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
21200600
Масло авокадо OLIOMANIA 1 л, Испания
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21200519
Масло фритюрное Sunny Gold 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21203632
Масло из виноградных косточек 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120163316
Масло кукурузное Благо 900 мл
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120052900
НЕТ ИЗОБРАЖЕНИЯ
Масло фритюрное IFry 15 л (5 л х 3 шт)
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
21200872
Масло подсолнечное Sunny Gold 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25204471
Смесь овощная Мексиканская Пикантель 2,5кг, Сербия зам.
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25200107
Грибы белые отборные шляпка 4-6см, 8кг
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25203819
Капуста брюссельская Пикантель 10кг, Сербия
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25204602
Шпинат листовой блок 10 кг, Китай
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25200220
Маслята резаные 10 кг зам., Китай
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25200162
Грибы белые резаные 300г зам.
мин.заказ
1 упак