Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам. - 0116066412

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам. Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам. Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам.
Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам. Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам. Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам.
Артикул: 0116066412
Окорок бараний без кости ИП Родченкова зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
2.8 кг
Окорок ягнёнка бескостный выделяют из мясистой части задней ноги туши ягненка. Отруб состоит из нескольких мышц с тонкими волокнами, хорошо удерживающими влагу. На поверхности куска содержится немного жира, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. Мясо окорока имеет характерный, ярко выраженный вкус и аромат молодого барашка.

Рекомендации по применению:
Окорок очень удобно готовить, так как он является одним из самых мясистых и сочных отрубов. Его жарят, варят, запекают, коптят. Используют целиком или нарезают на порции, готовят в натуральном виде или томят с вином, пивом, томатным соком с корнеплодами, бобовыми крупами, овощами, или сухофруктами. Из окорока часто готовят шашлыки, гуляши и многое другое.

Кулинарный совет! В процессе запекания окорока целым куском следует отеплить мясо при комнатной температуре в течение 30-40 минут, обильно заправить солью, перцем, ароматными травами, чесноком. Затем готовить при высокой температуре ± 200°C, но недолго, до появления поджаристой, ароматной корочки, примерно 10-20 минут. Затем температуру следует значительно понизить и продолжать запекать до достижения внутренней температуры 50-54°C. Еще снизить температуру в духовке до 65°C и продолжать готовить, а точнее хранить в тепле, некоторое время, но температура внутри куска, ни при каких условиях, не должна быть выше 58°C. Мясо будет розового цвета и не потеряет влагу, останется очень сочным.

Условия хранения и срок годности:
Температура не выше -18oC;
Срок годности 365 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
2120050225
Масло фритюрное Вегафрай 08 Cargill 7,5 л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120087235
Масло подсолнечное Благо 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2120163323
Масло кокосовое Delicato 400 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1215041890
Масло кунжутное Chef King 1,8 л, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
21200540
Масло фритюрное Pechagin Professional 5л
мин.заказ
1 шт
Артикул:
1215041895
Масло соево-кунжутное Chef King 1,8 л, Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2520408915
Кукуруза початки мини 60-100 мм 1 кг, Вьетнам
мин.заказ
1 шт
Артикул:
25204448
Смесь овощная Техасская Бондюэль 2,5 кг, Франция
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25204602
Шпинат листовой блок 10 кг, Китай
мин.заказ
1 упак
Артикул:
25204494
Спаржа зелёная 1кг зам., Китай
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2520361710
Капуста брокколи 8кг, Египет
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
25200107
Грибы Белые целые отборные шляпка 4 - 6 см , 8 кг
мин.заказ
1 кор.