Шоколад тёмный Джандуйя с фундуком 32% 2,5кг, Италия
Шоколад с ярким вкусом фундука, который можно использовать в производстве шоколадных плиток, кондитерских изделий и мороженого. Шоколад приготовлен из отборных какао-бобов и пасты лесного ореха. Значительный процент
ореховой пасты (24%) придает ему изысканный вкус фундука.
Текучесть: 3 из 5.
Функциональные свойства/ преимущества:
Формат блока идеально подходит для создания стружки и завитков для украшения десертов. Плавится при 40°С, очень хорошо сочетается с кремами и другими начинками для десертов, со взбитыми сливками для приготовления шоколадного крема шантильи.
Состав: сахар, какао-масса, паста из фундука, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, экстракт ванили. Без глютена.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Белки - 5,6г, жиры - 42,1г, углеводы - 47,8г;
Энергетическая ценность - 600 ккал.
Область применения:
Очень хорошо подходит для кремов, ароматизмируя их и придавая ярко выраженный вкус шоколада и лесного ореха. Отлично подходит для запекаемых кремов и начинок, в том числе типа пралине.
Срок хранения: 22 месяца.