Шоколад тёмный 45% термостабильный 4 кг, Италия - 2939412016

Какао 45%; какао-масло 26%; сахар 54 %.

Шоколад с хорошими органолептическими характеристиками, термостойкий. Мини-капельки (кусочки) темного шоколада были специально разработаны для хлебобулочных изделий.

Функциональные свойства / преимущества: Подходит для приготовления выпечки при высоких температурах.

Состав: сахар, какао-масса, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ванили. Без глютена. Может содержать следы молочных продуктов.

Пищевая ценность в 100 г продукта:
белки - 6,2 г, жиры - 26,8 г, углеводы - 58,8 г, пищевые волокна - 6,2 г;
Энергетическая ценность: 514 ккал.

Область применения:
Идеально подходит для кексов и печенья, а так же сдобных дрожжевых изделий, таких как панеттоне, коломба, пандоро и т.д. Может использоваться в качестве декора или текстурной добавки в крем.

Подготовка сырья к производству:
Рекомендуется добавлять в тесто непосредственно перед выпеканием либо наносить на поверхность изделий в середине процесса выпекания. Для украшения можно выложить на поверхность изделий перед подачей.

Срок хранения: 30 месяцев.