Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам.
Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам. Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам.
Артикул: 01201150
Ребра грудинки свиные Губкинский МК зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.5

В состав отруба входит межреберное мясо с хорошим содержанием легкоплавкого жира и соединительной ткани, а также в составе куска присутствуют от 6 до 8 ровных рёберных косточек.

Ребра свиные – очень популярная часть свиной туши. При правильном приготовлении становятся изысканным блюдом, высоко ценимым любителями мясных деликатесов. Во многих странах эти ребрышки имеют название - “Spareribs” или “ST. Louis style”.

Существует три основных метода приготовления рёбер:

1 – долгая тепловая обработка, такая как, тушение, отваривание, сувид, томление, запекание копчение.

2 – быстрая тепловая обработка, такая как, жарение на гриле или сковороде, как правило, с предварительным маринованием. В этом случае стоит снять тонкую пленку с внутренней части рёбрышек.

3 – предварительное маринование с нитритной солью. Мясо в этом случае размягчается и получает дополнительный ветчинный аромат. Замаринованное таким способом мясо, можно готовить первым или вторым методом, или просто завялить и закоптить.

Кулинарный совет!