Лопатка свиная ГОСТ зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная ГОСТ зам.
Артикул: 012011328
Лопатка свиная ГОСТ зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
4.5 кг

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Артикул:
293450181
Приправа для шашлыка Kotanyi  950г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293450161
Карри порошок Kotanyi ~580г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344026
Орегано (Душица) измельчённый Kotanyi 135г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344017
Чеснок гранулированный с солью Kotanyi ~765г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345045
Шафран Kotanyi 2г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934409710
Экстракт ванили сироп Kotanyi ~29г, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343095
Тмин семя Spice Expert 400г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
49120035
Сок концентрированный лимона 1л, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934332610
Приправа для плова с кусочками овощей Maitrefoods 1кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343091
Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
мин.заказ
1 шт