Лопатка свиная без кости зам., Строгонов

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости зам., Строгонов Лопатка свиная без кости зам., Строгонов
Лопатка свиная без кости зам., Строгонов Лопатка свиная без кости зам., Строгонов
Артикул: 012011325
Лопатка свиная без кости зам., Строгонов
В избранное В избранном
Мин. заказ
13 кг

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Артикул:
2934402920
Ягоды можжевельника Kotanyi ~250г (800 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29361014
Паста чесночная Kotanyi 1кг, Австрия
мин.заказ
1 упак
Артикул:
293440121
Паприка сладкая молотая Kotanyi 640г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344020
Перец душистый горошек Kotanyi 394г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344025
Перец розовый целый Kotanyi ~330г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345015
Приправа для рыбы Kotanyi ~850г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343058
Лавровый лист высший сорт Spice Expert 100г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342089
Корица молотая Maitrefoods 450г
мин.заказ
1 упак
Артикул:
29365228
Приправа универсальная овощная Knorr 1кг, Венгрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342014
Гвоздика целая Maitrefoods 300г
мин.заказ
1 шт