Лопатка свиная без кости Строгонов зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости Строгонов зам.
Артикул: 012011325
Лопатка свиная без кости Строгонов зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
3.2

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Изображение товара Приправа гриль Аргентина Kotanyi 840г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29345002 Приправа гриль Аргентина Kotanyi 840г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус винный белый бальзамический 5,4% Olitalia 500мл, Италия
Артикул: 33040612 Уксус винный белый бальзамический 5,4% Olitalia 500мл, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус томатный Mutti 500мл, Италия
Артикул: 33040842 Уксус томатный Mutti 500мл, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Приправа Тоскана. Итальянская кухня (20г х 22пакета), Kotanyi
Артикул: 2934504410 Приправа Тоскана. Итальянская кухня (20г х 22пакета), Kotanyi
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
Артикул: 29344061 Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус винный белый 6% Monari Federzoni 1л, Италия
Артикул: 3304082120 Уксус винный белый 6% Monari Federzoni 1л, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Ягоды можжевельника Kotanyi 388г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344029 Ягоды можжевельника Kotanyi 388г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус малиновый 6% San Francesco 500мл, Италия
Артикул: 33041212 Уксус малиновый 6% San Francesco 500мл, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу