Лопатка свиная без кости Строгонов зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости Строгонов зам.
Артикул: 012011325
Лопатка свиная без кости Строгонов зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
3.2

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Изображение товара Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
Артикул: 293440041 Кориандр целый Kotanyi 380г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
Артикул: 29344061 Лавровый лист целый Kotanyi 60г (1200мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440681 Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Шафран Kotanyi 2г, Австрия
Артикул: 29345045 Шафран Kotanyi 2г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Зерна горчицы целые Kotanyi 30г, Австрия
Артикул: 29345033 Зерна горчицы целые Kotanyi 30г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Хмели-сунели Spice Expert 500г
Артикул: 29343089 Хмели-сунели Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кардамон молотый Spice Expert 500г
Артикул: 29342060 Кардамон молотый Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Базилик измельчённый Spice Expert 1кг
Артикул: 29343163 Базилик измельчённый Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1