Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам. Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам. Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
Артикул: 012011324
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
8

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Изображение товара Мельница Соль морская йодированная Kotanyi 92г х 4 шт, Израиль
Артикул: 293470111 Мельница Соль морская йодированная Kotanyi 92г х 4 шт, Израиль
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Корица молотая Spice Expert 500г
Артикул: 29343077 Корица молотая Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус малиновый 6% San Francesco 500мл, Италия
Артикул: 33041212 Уксус малиновый 6% San Francesco 500мл, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Кардамон молотый Spice Expert 500г
Артикул: 29342060 Кардамон молотый Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус винный красный 6% Mamma Tina 1л, Италия
Артикул: 3304084110 Уксус винный красный 6% Mamma Tina 1л, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Бадьян звёздчатый в/с Spice Expert 1кг
Артикул: 29343056 Бадьян звёздчатый в/с Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Азиатская смесь трав Kotanyi ~151г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440385 Азиатская смесь трав Kotanyi ~151г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Уксус бальзамический моденский 6% Puro Modena Barrique 250мл, Италия
Артикул: 33080413 Уксус бальзамический моденский 6% Puro Modena Barrique 250мл, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу