Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам. Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам. Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
Артикул: 012011324
Лопатка свиная без кости Атяшевский МК зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
8

Свиная лопатка состоит из нескольких мышц с волокнами средней плотности. Между мышцами и на поверхности куска содержится жир, а также присутствует соединительная ткань, в основном, в виде тонких коллагеновых плёнок вокруг мышц. 

Мясо лопатки имеет хороший вкус и аромат свинины. За счет хорошего содержания жира мясо получается очень сочным и ароматным. Лопатку очень часто запекают целиком, иногда немного коптят, подают с разными соусами. Этот отруб получил свое международное признание и название «Пикник». 

Кулинарный совет!

В процессе приготовления лопатки целым куском важно использовать технологию «Low & Slow», что означает на медленном огне и длительное время. В конце приготовления следует дополнительно завернуть мясо в фольгу и томить еще некоторое время.  Этот метод поможет сохранить влагу и не сделает волокна мяса грубыми, лопатка получит особо нежную и сочную консистенцию.

С этим товаром покупают
Изображение товара Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
Артикул: 29344041 Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа лимонная Kotanyi 165г (400мл), Австрия
Артикул: 2934501920 Приправа лимонная Kotanyi 165г (400мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Орегано измельчённый  Kotanyi 1кг, Австрия
Артикул: 29344096 Орегано измельчённый Kotanyi 1кг, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
Артикул: 2934504420 Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец черный дробленный Spice Expert 500г
Артикул: 29345057 Перец черный дробленный Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа Вигора овощная Spice Expert 1кг
Артикул: 29343067 Приправа Вигора овощная Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Розмарин Spice Expert 250г
Артикул: 29343172 Розмарин Spice Expert 250г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец чёрный молотый Spice Expert 500г
Артикул: 29343051 Перец чёрный молотый Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
Артикул: 29343091 Мак пищевой семена Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1