Карбонад свиной без кости охл., Агро-Белогорье - 0120031905

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости охл.,  Агро-Белогорье Карбонад свиной без кости охл.,  Агро-Белогорье
Карбонад свиной без кости охл.,  Агро-Белогорье Карбонад свиной без кости охл.,  Агро-Белогорье
Артикул: 0120031905
Карбонад свиной без кости охл., Агро-Белогорье
В избранное В избранном
Мин. заказ
8 кг
Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира.

Рекомендации по применению:
Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

Кулинарный совет!
Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74oC в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

Условия хранения и срок годности:
Температура (4±2)oC;
Срок годности 21 суток.
С этим товаром покупают
Артикул:
29345075
Приправа для фахиты  Kotanyi 480 г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29345036
Тмин семена Kotanyi 590г (1200 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934403810
Азиатская смесь трав Kotanyi ~136г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
2934703020
Приправа для картофеля Kotanyi 1кг, Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
293440681
Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344041
Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342166
Перец красный острый молотый Maitrefoods 1000 мл/ 500 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342199
Перец чёрный молотый  Maitrefoods 1 кг
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29342014
Гвоздика целая Maitrefoods 1000 мл/ 300 г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29344089
Корица в виде палочек Промпоставка 1кг
мин.заказ
1 шт