Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам. Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам. Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам.
Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам. Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам. Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам.
Артикул: 01201020
Карбонад свиной без кости Губкинский МК зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.6

Свиной карбонад состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких мышц меньшего размера.В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой хребтового жира. 

Свиной карбонад пользуется заслуженной популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Карбонад готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают стейки, шницели, эскалопы, отбивные, готовят такие блюда как «Шабу Шабу», «Якинику», «Тонкатцу». Основными методами тепловой обработки являются запекание и жарение. Довольно часто карбонад маринуют, вялят, коптят.

 Кулинарный совет!

Очень важно при приготовлении карбоната не пересушить его: 74C° в центре куска уже достаточно для его готовности. Если же продолжать готовить мясо, да ещё при высоких температурах, то вся влага покинет мясо, а его волокна, в свою очередь, станут грубыми и сухими.

С этим товаром покупают
Изображение товара Куркума молотая Spice Expert 500г
Артикул: 29343081 Куркума молотая Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лук жареный Kotanyi 1кг, Австрия
Артикул: 29345026 Лук жареный Kotanyi 1кг, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
Артикул: 2934504420 Итальянские травы Kotanyi 63г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Хмели-сунели Spice Expert 500г
Артикул: 29343089 Хмели-сунели Spice Expert 500г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Гвоздика целая Kotanyi  ~400г (1200 мл), Австрия
Артикул: 29344021 Гвоздика целая Kotanyi ~400г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
Артикул: 29344041 Имбирь молотый Kotanyi ~150г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Приправа для картофеля Kotanyi 1кг, Австрия
Артикул: 2934703020 Приправа для картофеля Kotanyi 1кг, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1