Утка, Окорочок на кости Утиная ферма, зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Окорочок на кости Утиная ферма, зам.
Артикул: 01243530
Утка, Окорочок на кости Утиная ферма, зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо утиной ножки среднее по плотности и имеет темноватый цвет, его жарят, варят, запекают, тушат, томят и часто готовят «конфи». Утиные окорочка часто готовят в красном вине. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов.

Кулинарный совет!

Окорочок утенка, при готовке методом «сувид», размягчается при 72-74C°, в течение 4-6 часов. Приготовленный таким методом окорочок, обваляйте в белых сухарях, смешанными с молотыми орешками и быстро обжарьте с большим количеством топленого масла до хрустящей корочки.