Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
Артикул: 0124362810
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
0.8

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Бадьян звёздчатый в/с Spice Expert 1кг
Артикул: 29343056 Бадьян звёздчатый в/с Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус сырный Parmegiano Heinz 1кг х 6 шт
Артикул: 3308558630 Соус сырный Parmegiano Heinz 1кг х 6 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Песто Дженовезе Barilla 500 г, Италия
Артикул: 33151103 Соус Песто Дженовезе Barilla 500 г, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус бальзамический Kotanyi 500мл, Австрия
Артикул: 33080415 Соус бальзамический Kotanyi 500мл, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус соевый Сэн Сой классический 1 л
Артикул: 33080710 Соус соевый Сэн Сой классический 1 л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1