Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
Артикул: 0124362810
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
0.8

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Приправа для плова Экстра Spice Expert 400г
Артикул: 29343171 Приправа для плова Экстра Spice Expert 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Паприка сладкая молотая Spice Expert 400г
Артикул: 29343086 Паприка сладкая молотая Spice Expert 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Перец красный дробленный Чили Spice Expert 300г
Артикул: 29343097 Перец красный дробленный Чили Spice Expert 300г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Тимьян молотый Spice Expert 300г
Артикул: 29343099 Тимьян молотый Spice Expert 300г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Карри Heinz 25мл х 125 шт (3,2кг)
Артикул: 33085510 Соус Карри Heinz 25мл х 125 шт (3,2кг)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус майонезный Efko Food Professional 35%  10л / 9,5кг
Артикул: 17105489 Соус майонезный Efko Food Professional 35% 10л / 9,5кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Макси-бургер Maitrefoods 2л
Артикул: 33085815 Соус Макси-бургер Maitrefoods 2л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус соевый Kikkoman 150 мл
Артикул: 3308082030 Соус соевый Kikkoman 150 мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1