Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
Артикул: 0124362810
Утка, Филе грудки на коже Утиная ферма, зам.
В избранное В избранном
Мин. заказ
0.8 кг

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Артикул:
29343099
Тимьян молотый Spice Expert 300г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
29343097
Перец красный дробленный Чили Spice Expert 300г
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3308463615
Пицца соус Суприм Heinz 10кг, Италия
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33085599
Соус Чипотле Саусвест Heinz 1кг х 6 шт
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
2534118310
Курага кубики 1кг, Турция
мин.заказ
1 шт
Артикул:
33081226
Соус острый Красный Дьявол 3,8л, США
мин.заказ
1 шт
Артикул:
3315102655
Соус Тартар Hi веганский 1кг х 10 шт
мин.заказ
1 кор.
Артикул:
33085821
Соус Барбекю Maitrefoods 2л
мин.заказ
1 шт