Утка, Филе грудки на коже зам., Уткино

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже зам., Уткино
Артикул: 01243628
Утка, Филе грудки на коже зам., Уткино
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
0.8

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Розмарин Spice Expert 250г
Артикул: 29343172 Розмарин Spice Expert 250г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Приправа Карри золотой Spice Expert 1кг
Артикул: 29343062 Приправа Карри золотой Spice Expert 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Приправа для плова Экстра Spice Expert 400г
Артикул: 29343171 Приправа для плова Экстра Spice Expert 400г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Соус Сальса Heinz 25мл х 125 шт
Артикул: 33085522 Соус Сальса Heinz 25мл х 125 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Соус Сладкий тайский Чили Uncle Ben
Артикул: 33085910 Соус Сладкий тайский Чили Uncle Ben's 2,54 кг, Нидерланды
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Соус Барбекю Астория 1кг х 5 шт
Артикул: 3308601810 Соус Барбекю Астория 1кг х 5 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
Артикул: 29342202 Перец порционный 1,25кг (0,25г х 5000 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
товар по предзаказу
Изображение товара Горчица Дижонская Reine de Dijon Develey 2л
Артикул: 33085262 Горчица Дижонская Reine de Dijon Develey 2л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
товар по предзаказу