Утка, Филе грудки на коже зам., Митвилль

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Утка, Филе грудки на коже зам., Митвилль
Артикул: 01243635
Утка, Филе грудки на коже зам., Митвилль
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
0.56

Как все водоплавающие птицы, утка имеет большое содержание ценного легкоплавкого, ароматного подкожного жира. Мясо грудки утки довольно нежное, волокна хорошо удерживают влагу и имеют темноватый цвет, который быстро теряет свою яркость уже при средней прожарке. Грудку утки обычно жарят, иногда маринуют, коптят, вялят. Иногда используют при приготовлении различных паштетов и терринов. Утиную грудку часто подают с ягодами и фруктами.

Кулинарный совет! Для получения особенно поджаристой хрустящей корочки на коже утки очень острым ножом следует сделать два ряда насечек, в разных направлениях, так чтобы насечки пересеклись и получились ромбики или квадратики, кому как нравится. После этого разогреваем сковороду и жарим грудку на стороне кожи, когда жир немного растопится, переворачиваем грудку кожей вверх и убираем в разогретую духовку, кстати, самое время добавить немного ароматных трав или пряных специй. Через насечки подкожный жир будет таить и постепенно вытекать на нижнюю часть грудки в которой жира практически нет, тем самым добавит ей сочности и аромата. А кожица сверху будет подсыхать и станет невероятно хрустящей.

С этим товаром покупают
Изображение товара Корица молотая Maitrefoods 450г
Артикул: 29342089 Корица молотая Maitrefoods 450г
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Острый перечный Hellmann’s 95 мл, Турция
Артикул: 1710553820 Соус Острый перечный Hellmann’s 95 мл, Турция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Дабл-бургер Maitrefoods 2л
Артикул: 33085825 Соус Дабл-бургер Maitrefoods 2л
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Сырный Heinz 25мл х 125 шт
Артикул: 33085504 Соус Сырный Heinz 25мл х 125 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус Песто Дженовезе Barilla 500 г, Италия
Артикул: 33151103 Соус Песто Дженовезе Barilla 500 г, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Уксус винный красный 6% Mamma Tina 1л, Италия
Артикул: 3304084110 Уксус винный красный 6% Mamma Tina 1л, Италия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Соус майонезный Сэндвич Астория 1кг х 5 шт
Артикул: 3315102515 Соус майонезный Сэндвич Астория 1кг х 5 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1