Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам.
Артикул: 0108305803
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) 1/2 куска зам.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.3

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Изображение товара Фасоль белая в томатном соусе Heinz 415г
Артикул: 25042838 Фасоль белая в томатном соусе Heinz 415г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Фасоль красная Кидни Грин Рэй 425 мл
Артикул: 2504288560 Фасоль красная Кидни Грин Рэй 425 мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Огурцы маринованные целые 6-9см (1,8кг х 5 шт)
Артикул: 25042016 Огурцы маринованные целые 6-9см (1,8кг х 5 шт)
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
Артикул: 25042868 Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кориандр молотый Kotanyi 460г, Австрия
Артикул: 293440042 Кориандр молотый Kotanyi 460г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Корица молотая Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
Артикул: 293440051 Корица молотая Kotanyi 600г (1200 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
Артикул: 29345053 Мельница Корица-сахар Kotanyi (Австрия), 37г х 4 шт
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1