Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл. Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
Артикул: 0108045020
Тонкий край говяжий зачищенный без кости (стриплойн) охл.
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кг
Мин. заказ
1.2

Тонкий край является поясничной частью говяжьей туши. Он состоит из одной большой центральной мышцы и нескольких маленьких мышц. В состав также входит небольшое количество соединительной ткани и тонкий слой жира сверху. Отруб имеет приплюснутую форму, его волокна направлены одинаково, они довольно тонкие и мягкие, хорошо удерживают влагу. Тонкий край пользуется популярностью у шеф-поваров за простоту работы с ним. Его готовят целиком или нарезают на порционные куски. Из него делают отбивные, эскалопы, шницели, именно из него готовят знаменитые стейки «Нью-Йорк стейк» и «Стриплоин стейк». Также отруб прекрасно подходит для приготовления таких блюд как «татаки», «талиата», «тартар» и «карпачо». Тепловая обработка этого отруба может быть разнообразной, длительной в случае запекания «ростбифа» и быстрой в случае жарки.

Кулинарный совет! Для тех, кому надоела классика стейка! Разрежьте тонкий край вдоль на две равные части, затем каждую часть нарезайте поперек, на крупные куски ± 4 сантиметра. Замаринуйте куски мяса с большим количеством репчатого лука, добавьте соль, перец, немного горчицы, ароматных трав, чеснока и растительное масло. Тщательно перемешайте и разомните каждый кусок, закройте емкость и оставьте при комнатной температуре. Через 30-40 минут следует насадить кусочки на шампур и приготовить шашлык на углях.

Продукция «Оренбив» - это гарантия качества и безопасности, идеальная зачистка, без гормонов. Вся продукции имеет необходимые сертификаты качества, санитарные заключения и ветеринарные свидетельства.


С этим товаром покупают
Изображение товара Шампиньоны резаные Лорадо 3,1л, Китай
Артикул: 25043681 Шампиньоны резаные Лорадо 3,1л, Китай
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
Артикул: 25042879 Кукуруза сладкая Бондюэль 2,65л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зелёный "Нежный" Бондюэль 850мл
Артикул: 25042867 Горошек зелёный "Нежный" Бондюэль 850мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
Артикул: 25042089 Лучок серебристый Mamminger 370мл, Германия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Опята Намеко маринованные Sunfeel 580мл
Артикул: 25043671 Опята Намеко маринованные Sunfeel 580мл
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
Артикул: 25042868 Горошек зелёный Бондюэль 3,1л, Франция
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
Артикул: 29345037 Зира (кумин) Kotanyi 140г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Экстракт ванили (сироп) Kotanyi 148г, Австрия
Артикул: 29344097 Экстракт ванили (сироп) Kotanyi 148г, Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
Артикул: 293440681 Нити чили Kotanyi 45г (400 мл), Австрия
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1