Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10кг

Чтобы оформить заказ необходимо авторизоваться
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10кг
Артикул: 2936516301
Смесь сухая для приготовления пиццы Brooklyn Zotman 10кг
В избранное В избранном
ЕД. ИЗМ.:
кор.
Мин. заказ
1
Готовая мучная смесь для приготовления теста для бруклинской пиццы, хлеба, лепешек.
Из 10 кг смеси получается 72 пиццы диаметром 30 см.

Состав: мука пшеничная, мука ржаная, cахар, закваска.

Пищевая ценность в 100г продукта:
белки - 10г, жиры -1г, углеводы - 71г.

Энергетическая ценность: 330 ккал (1420 кДж).

Способ приготовления и технология:

  1. 10 кг Zotman pizza mix Brooklyn поместить в тестомес, добавить 60г сухих инстантных дрожжей, 200г соли, 5 кг воды и 1,5 кг льда
  2. Замешивать на 2-й скорости 20 мин.
  3. Присыпать рабочую поверхность пшеничной мукой, смешанной с мукой крупного помола «Семола», выложить тесто, присыпать тесто смесью муки и семолы.
  4. Разделить полученную массу на порции по 230г, раскатать и разложить по 6 шариков, дождаться, когда температура теста достигнет 22-24˚С
  5. После того, как тесто достигнет температуры 22-24 градуса, убрать в холодильник на 24 ч, t +5˚C.
  6. Тесто готово.



С этим товаром покупают
Изображение товара Напиток для кофе миндальный Bite 1л, Испания
Артикул: 17040514 Напиток для кофе миндальный Bite 1л, Испания
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 6
Изображение товара Желатин листовой говяжий Val
Артикул: 29391313 Желатин листовой говяжий Val'de 1кг
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Сливки порционные 10% Campina 10г х 10 шт
Артикул: 1704204812 Сливки порционные 10% Campina 10г х 10 шт
ЕД. ИЗМ. упак
Мин. заказ 1
Изображение товара Агар-агар порошок Maitrefoods 500 г
Артикул: 29391113 Агар-агар порошок Maitrefoods 500 г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Агар пищевой Dr. Oetker 300г
Артикул: 2939111310 Агар пищевой Dr. Oetker 300г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 1
Изображение товара Сливки взбитые 18 % Легкие Альпенгурт 250г
Артикул: 17043051 Сливки взбитые 18 % Легкие Альпенгурт 250г
ЕД. ИЗМ. шт
Мин. заказ 12
Изображение товара Йогурт Fruttis 8% клубника/яблоко-груша 16шт х 115г
Артикул: 17071016 Йогурт Fruttis 8% клубника/яблоко-груша 16шт х 115г
ЕД. ИЗМ. кор.
Мин. заказ 1