Шоколад белый Edelweiss 4кг, Италия

Белый шоколад высшего качества Edelweiss обладает ярким цветом слоновой кости, насыщенным ароматом молока и ванили, идеальной текучестью. 
Универсальный шоколад по вкусу и техническим характеристикам, идеально подходит для различного применения.

Обладает высокой текучестью.

Состав: масло какао 30%, сухое молоко 25%, сахар 36%, жирность 36%.

Белый шоколад имеет температуру плавления 43-48 °C, предварительную кристаллизацию при 26-27°C, рабочую температуру 28-29 °C.